30 Июль 2019
Потребление сушеных фруктов в Германии составляет около 0,75 кг на душу населения в год. Это соответствует объему рынка приблизительно к 40000 тонн, на сумму свыше 210 Евро. На курагу приходится почти 20% этого большого рынка. Рынок приводится в движение потреблением легких перекусов, подкрепленное растущим спросом на натуральные продукты без каких-либо ароматизаторов. Далее стимул исходит от инноваций в рынок, новых форматов упаковки, рецептов, дающих новые дополнительные свойства кураге и новых продуктов, делающих курагу привлекательным в секторах продуктов питания, таких как кондитерские и хлебобулочные изделия. Турция является ведущим поставщиком, но и другие экспортеры из Центральной Азии находят все больше и больше возможностей.
